Wenn Sie sich für einen gesunden Lebensstil oder natürliche Nahrungsergänzungsmittel interessieren, sind Sie möglicherweise bereits auf roten Hefereis gestoßen. Diese traditionelle Zutat stammt aus Asien und wird nicht nur in der Küche, sondern auch in der Medizin verwendet. Sie enthält Stoffe, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können, ist jedoch in einigen Ländern streng reguliert. Warum wird sie reguliert und welche Wirkungen hat sie?
Was ist roter Hefereis?
Roter Hefereis, lateinisch Monascus purpureus, ist fermentierter Reis, der durch eine spezifische Hefeart seine charakteristische rote Farbe erhält. Diese Mikroorganismen produzieren während der Fermentation verschiedene bioaktive Substanzen, darunter Monakoline. Diese Verbindungen wirken ähnlich wie Statine (Medikamente zur Senkung des Cholesterinspiegels).
Aus historischer Sicht handelt es sich bei rotem Hefereis um ein Produkt der traditionellen chinesischen Medizin, das vielfältige Anwendungen findet. In der traditionellen chinesischen Medizin wird er nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Medikament verwendet. Bereits die ersten Aufzeichnungen über roten Hefereis stammen aus China zur Zeit der Tang-Dynastie, also aus dem Zeitraum 618 bis 907 n. Chr. Schon damals gab es Berichte über seine Verwendung in der traditionellen Medizin.
Hauptwirkstoffe und ihre Wirkungen
Wir haben bereits den bekanntesten Bestandteil des roten Hefereises erwähnt: Monakolin K. Diese Substanz ist chemisch dem Lovastatin ähnlich, einem häufig verschriebenen Medikament gegen hohen Cholesterinspiegel. Genau dieser Monakolin-K-Anteil macht roten Hefereis zu einem beliebten Nahrungsergänzungsmittel zur Unterstützung der Herzgesundheit.
Zusätzlich zu Monakolinen enthält er auch:
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Phytosterole: Dabei handelt es sich um pflanzliche Stoffe, die eine ähnliche Struktur wie Cholesterin aufweisen. Sie helfen, den LDL-Cholesterinspiegel („schlechtes Cholesterin“) zu senken, indem sie die Aufnahme im Darm blockieren. Zu den Hauptphytosterolen im roten Hefereis gehören: Beta-Sitosterol, Campesterol, Stigmasterol.
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Isoflavonoide: Isoflavonoide sind pflanzliche Polyphenole, die häufig in Sojaprodukten vorkommen und antioxidative sowie hormonelle Wirkungen haben. Obwohl sie im roten Hefereis nur in Spuren enthalten sind, können sie dennoch zur:
✔ Unterstützung der Herz- und Gefäßgesundheit beitragen
✔ Entzündungshemmung beitragen
✔ Förderung des hormonellen Gleichgewichts beitragen (wenn auch nicht in demselben Maße wie Soja)
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Wirkungen von rotem Hefereis
Die Hauptwirkungen von rotem Hefereis sind:
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Senken des „schlechten“ LDL-Cholesterins – blockiert das Enzym HMG-CoA-Reduktase, das für die Cholesterinbildung in der Leber entscheidend ist. Studien bestätigen diese Wirkung, was bedeutet, dass rotes Hefereis das Risiko von Herzkrankheiten senken kann.
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Erhöhung des „guten“ HDL-Cholesterins: Andererseits deuten andere Forschungen darauf hin, dass rotes Hefereis auch leicht den „guten“ HDL-Cholesterinspiegel erhöhen kann.
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Unterstützung der Herz- und Gefäßgesundheit – ein niedrigerer Cholesterinspiegel bedeutet ein geringeres Risiko für Atherosklerose und Herzkrankheiten.
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Entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen – hilft, entzündliche Prozesse im Körper zu reduzieren.
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Eventuelle Verbesserung des Fettstoffwechsels – einige Menschen berichten von positiven Auswirkungen auf die Gewichtskontrolle.
Allerdings können auch hier, ähnlich wie bei Statinen, Nebenwirkungen auftreten, wie Muskelschmerzen, Verdauungsprobleme oder eine erhöhte Belastung der Leber.
Gesetzgebung: Warum ist es in einigen Ländern verboten?
Obwohl rotes Hefereis wie eine hervorragende natürliche Alternative zu Statinen klingt, ist seine Verwendung nicht überall erlaubt. Der Grund dafür ist der Gehalt an Monakolin K, das ähnlich wie verschreibungspflichtige Medikamente wirkt.
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Europäische Union hat 2022 die Regulierung verschärft und die zulässige Dosis von Monakolin K in Nahrungsergänzungsmitteln auf maximal 3 mg pro Tag begrenzt. Höhere Dosen können als Arzneimittel betrachtet werden und sind nicht frei erhältlich.
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USA haben keine einheitlichen Vorschriften – einige Nahrungsergänzungsmittel können hohe Dosen von Monakolin K enthalten, während andere vom Markt genommen werden.
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Asien – In China und Japan ist rotes Hefereis ein fester Bestandteil der traditionellen Medizin und wird auch in Lebensmitteln konsumiert.
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Aufgrund dieser Vorschriften ist es wichtig, vor dem Kauf immer die Zusammensetzung und die genaue Menge an Monakolin K zu überprüfen, insbesondere wenn Sie Cholesterinmedikamente einnehmen.
