Ha érdeklődik az egészséges életmód vagy a természetes étrend-kiegészítők iránt, valószínűleg már találkozott a vörös élesztő rizssel. Ez a hagyományos alapanyag Ázsiából származik, és nemcsak a konyhában, hanem az orvoslásban is alkalmazzák. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a koleszterinszint csökkentéséhez, de egyes országokban szigorúan szabályozott. Miért van szabályozva, és mik a hatásai?
Mi az a vörös élesztő rizs?
A vörös élesztő rizs, latinul Monascus purpureus, egy fermentált rizs, amely a jellegzetes vörös színét egy specifikus élesztő fajta révén nyeri el. Ezek a mikroorganizmusok a fermentáció során különböző bioaktív anyagokat termelnek, köztük a monakolinokat. Ezek olyan vegyületek, amelyek hasonló hatást gyakorolnak, mint a sztatinok (a koleszterinszint csökkentésére szolgáló gyógyszerek).
Ha a vörös élesztő rizst történelmi szempontból nézzük, akkor egy olyan hagyományos kínai orvoslás termékéről van szó, amelynek számos felhasználása van. A kínai hagyományos orvoslásban nemcsak mint élelmiszer, hanem gyógyszerként is használják. Az első említések a vörös élesztő rizsről a Tang dinasztiából származnak, ami 618 és 907 között volt. Ekkor már léteztek feljegyzések a hagyományos orvoslásban való használatáról.
A fő hatóanyagok és azok hatásai
Már említettük a vörös élesztő rizs legismertebb összetevőjét, a monakolin K-t, amely a lovasztatinhoz kémiailag hasonló anyag. A lovasztatin szinte szokásosan felírt gyógyszer magas koleszterinszintre. A monakolin K az, ami a vörös élesztő rizst népszerű étrend-kiegészítővé teszi a szív egészségének támogatására.
Monakolinokon kívül tartalmazza:
-
Fitoszterolok: Olyan növényi anyagok, amelyek koleszterinhez hasonló szerkezettel rendelkeznek. Segítenek a LDL („rossz”) koleszterin szintjének csökkentésében, mivel gátolják annak felszívódását a bélben. A vörös élesztő rizs fő fitoszteroljai a következők: Beta-szitoszterol, Kampesztrol, Stigmaszterol.
-
Izozflavonoidok: Az izoflavonoidok növényi polifenolok, amelyek gyakran előfordulnak szójatermékekben, és antioxidáns és hormonális hatásokkal rendelkeznek. A vörös élesztő rizsben nyomokban előfordulhatnak, de még így is hozzájárulhatnak a következőkhöz:
✔ A szív és az erek védelmét
✔ Gyulladáscsökkentő tulajdonságok
✔ A hormonális egyensúly támogatása (bár nem olyan mértékben, mint a szója)
Cikkajánló: Mi az a Kurkuma és milyen mellékhatásai vannak?
A vörös élesztő rizs hatásai
A vörös élesztő rizs fő hatásai a következők:
-
A „rossz” LDL koleszterin szintjének csökkentése – blokkolja az HMG-CoA reduktázt, amely kulcsfontosságú a koleszterin termelésében a májban. A kutatások megerősítik ezt a hatást, ami azt jelenti, hogy a vörös élesztő rizs hozzájárul a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez.
-
A „jó” HDL koleszterin szintjének növelése: Más kutatások azt sugallják, hogy a vörös élesztő rizs enyhén növelheti a „jó” HDL koleszterin szintjét is.
-
A szív és az erek egészségének támogatása – az alacsonyabb koleszterinszint kisebb kockázatot jelent az ateroszklerózisra és a szívbetegségekre.
-
Gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatások – segít csökkenteni a gyulladásos folyamatokat a testben.
-
Lehetséges javulás a zsíranyagcserében – egyesek pozitív hatásokat észleltek a testsúly kontrollálásában is.
Ugyanakkor, hasonlóan a sztatinokhoz, itt is előfordulhatnak mellékhatások, mint izomfájdalom, emésztési zavarok vagy a máj terheltségének növekedése.
Jogszabályok: Miért van egyes helyeken betiltva?
Bár a vörös élesztő rizs remek természetes alternatíva lehet a sztatinokkal szemben, használata nem mindenhol engedélyezett. Ennek oka a monakolin K tartalma, amely hasonló hatást gyakorol, mint a felírt gyógyszerek.
-
Az Európai Unió 2022-ben szigorította a szabályozást, és a monakolin K maximális napi adagját 3 mg-ra csökkentette az étrend-kiegészítőkben. A magasabb adagok gyógyszernek minősülnek, és nem kaphatók szabadon.
-
Az Egyesült Államok ezzel szemben nem rendelkezik egységes szabályozással – egyes kiegészítők magas monakolin K adagokat tartalmazhatnak, míg másokat visszahívnak a piacról.
-
Ázsia – Kínában és Japánban a vörös élesztő rizs a hagyományos orvoslás szokásos része, és élelmiszerekben is fogyasztják.
-
A szabályozások miatt fontos, hogy vásárlás előtt mindig ellenőrizze az összetevőket és a monakolin K pontos mennyiségét, különösen ha koleszterin elleni gyógyszereket szed.
