Kurkuma őrölt prémium

A kurkuma prémium őrölt (Curcuma longa) hatóanyagtartalma és tulajdonságai

• Kurkumin tartalom: kb. 3 - 3,5%, ami magasabb, mint a közönségesen elérhető változatoké, amelyek gyakran csak 1%-ot tartalmaznak. A magasabb kurkumin tartalom hozzájárul a kurkuma markánsabb keserű ízéhez.
• Megjelenés és szín: finom, laza por sárgás-narancssárga színben.
• Íz: földes, keserű és pikáns, enyhe borsos és mustáros aromával.

Hogyan használjuk a kurkumát a konyhában?

A őrölt kurkuma nagyon sokoldalú, széles körű ételekben alkalmazható:

• Ételek színezése: aranyszínt ad a mustárnak, rizsnek, fagyinak, gyümölcsleveknek, szószoknak, sajtoknak és vajnak.
• Indiai, thai és iráni konyha: elengedhetetlen része a currynak és más hagyományos ételeknek.
• Ázsiai receptek: alkalmas vietnami sült tésztákhoz és levesekhez.
• Zöldségételek és húsételek: kiváló párolt ételekhez és fűszeres keverékekhez.
• Desszertek és savanyúságok: gazdagítja az édes és savanyú ételek ízét.
• Kozmetika: napozó- és bőrápoló krémekben is használják.
• Festék: alkalmas szövetek, húsvéti tojások és gyurmák festésére.

Általánosan elmondható, hogy a kurkuma egy rendkívül összetett táplálékkiegészítő, amely sokoldalú felhasználhatósággal rendelkezik, ami hozzájárul népszerűségéhez.

Milyen hatásai vannak a kurkumának az emberi testre?

A kurkuma ismert gyógyhatásairól és egészségügyi előnyeiről, amelyek közé tartoznak például:

• Gyulladáscsökkentő hatások: segít csökkenteni a gyulladásokat és hasznos a betegségek megelőzésében.
• Emésztés támogatása: segít a gyomor-, máj-, sárgaság- és irritábilis bél szindróma problémáiban.
• Fájdalomcsillapítás: alkalmas ízületi fájdalmak, ízületi gyulladás, fogfájás és nátha esetén.
• Bőrproblémák kezelése: enyhíti az ekcéma, akne, pikkelysömör és más bőrproblémák tüneteit.
• Immunitás támogatása: segít megszabadítani a testet vírusoktól és baktériumoktól.
• Koleszterinszint szabályozása: csökkenti a vér koleszterinszintjét.

A kurkuma mellékhatásai

A kurkuma általában biztonságos a szokásos fűszerfogyasztás mellett, azonban magasabb dózisok vagy hosszú távú használat esetén bizonyos mellékhatások jelentkezhetnek. A legfontosabbak a következők:

1. Emésztési problémák

• Gyomorégés és hányinger: Magasabb adagokban a kurkuma gyomorégést és hányingert okozhat, mivel serkenti a gyomorsav termelését.
• Felfúvódás és gázképződés: Nagyobb mennyiség fogyasztása esetén felfúvódást és nehéz érzést okozhat.

2. Epekövek kockázata

• A kurkuma serkenti az epe termelését, ami jótékony hatással van az emésztésre, de epekővel rendelkező embereknél problémákat okozhat. Epekővel élőknek érdemes orvossal konzultálni a kurkuma fogyasztásáról.

3. Vérhígító hatás

• A kurkuma antikoaguláns tulajdonságokkal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy csökkenti a véralvadást. Ez veszélyes lehet a vérhígító gyógyszereket szedő személyek számára, mivel növelheti a vérzés kockázatát.

4. Allergiás reakciók

• Néhány ember allergiás lehet a kurkumára. Bőrkiütés, viszketés vagy enyhe légzési nehézségek jelentkezhetnek. Bármilyen allergiás tünet esetén fontos abbahagyni a fogyasztást.

5. Alacsony vércukorszint (hipoglikémia)

• A kurkuma csökkentheti a vércukorszintet, ami általában pozitív hatás. De a cukorbeteg gyógyszereket szedőknél túl alacsony vércukorszintet okozhat, ami hipoglikémiához vezethet. Ilyen esetben érdemes orvossal konzultálni a kurkuma használatáról.

6. Lehetséges gyógyszerinterakciók

• A kurkuma befolyásolhatja egyes gyógyszerek hatását, például antikoagulánsokét, cukorbetegség elleni gyógyszerekét vagy antacidumokét. E gyógyszerek szedése esetén érdemes orvossal konzultálni a kurkuma használatáról, hogy elkerülhetőek legyenek a lehetséges interakciók.

7. Terhességi és szoptatási problémák

• Kis mennyiségben a kurkuma terhesség alatt is biztonságos, de magasabb dózisok, például táplálékkiegészítők formájában, serkenthetik a méhet és növelhetik a szövődmények kockázatát. Terhes és szoptató nőknek orvossal kell konzultálniuk a kurkuma-kiegészítők szedése előtt.

Ajánlott adagolás

A konyhában a szokásos fűszerként a kurkuma általában biztonságos. A javasolt napi adag kurkumin (a kurkuma hatóanyaga) körülbelül 500–1000 mg felnőtteknek, ha táplálékkiegészítőként használják. Magasabb adagolás esetén érdemes szakemberrel konzultálni, hogy elkerüljük a fent említett mellékhatásokat.

Ha betartja a javasolt adagokat, a kurkuma sok egészségügyi előnnyel járhat anélkül, hogy negatív hatásokat okozna.

Tápértékek 100 g-ra

• Energiatartalom: 308 kcal
• Fehérjék: 9,5 g
• Zsírok: 1,7 g
• Szénhidrátok: 53,2 g
• Só: 0,07 g

A mi prémium őrölt kurkumánk ideális választás mindazok számára, akik minőségi fűszert keresnek, amely új szintre emeli ételeiket, és egyben támogatja az egészséges életmódot.