Kurkuma mielona premium

Zawartość składnika aktywnego kurkuminy i właściwości

• Zawartość kurkuminy: około 3 - 3,5%, co jest wyższe niż powszechnie dostępne warianty, które często zawierają tylko 1%. Wyższa zawartość kurkuminy przyczynia się do wyraźniejszego gorzkiego smaku kurkumy.
• Wygląd i kolor: drobny, sypki proszek o żółto-pomarańczowej barwie.
• Smak: ziemisty, gorzki i pikantny, z delikatnym aromatem pieprzu i musztardy.

Jak używać kurkumy w kuchni?

Kurkuma mielona jest bardzo wszechstronna i znajduje zastosowanie w szerokiej gamie potraw:

• Barwienie potraw: nadaje złoty kolor musztardzie, ryżowi, lodom, sokom, sosom, serom i maśle.
• Kuchnia indyjska, tajska i irańska: nieodłączny element curry i innych tradycyjnych potraw.
• Przepisy azjatyckie: odpowiednia do wietnamskich smażonych makaronów i zup.
• Dania warzywne i mięsne: doskonała do duszonych potraw i przyprawionych mieszanek.
• Desery i marynaty: wzbogaca smaki potraw słodkich i kwaśnych.
• Kosmetyki: stosowana również w kremach do opalania i pielęgnacyjnych.
• Barwnik: odpowiednia do barwienia tkanin, jajek wielkanocnych i plasteliny.

Ogólnie rzecz biorąc, kurkuma jest bardzo złożonym suplementem diety, który ma wszechstronne zastosowanie, co czyni ją tak popularną.

Jakie są skutki działania kurkumy na ludzkie ciało?

Kurkuma jest znana ze swoich właściwości leczniczych i korzyści zdrowotnych, do których należą m.in.:

• Działanie przeciwzapalne: pomaga w redukcji stanów zapalnych i jest odpowiednia do zapobiegania chorobom.
• Wsparcie trawienia: wspomaga w problemach z żołądkiem, wątrobą, żółtaczką oraz w zespole jelita drażliwego.
• Ulga w bólu: odpowiednia w przypadku bólu stawów, artretyzmu, bólu zębów i przeziębienia.
• Leczenie problemów skórnych: łagodzi objawy egzemy, trądziku, łuszczycy i innych problemów skórnych.
• Wsparcie odporności: pomaga pozbyć się wirusów i bakterii z organizmu.
• Regulacja cholesterolu: obniża poziom cholesterolu we krwi.

Działania niepożądane kurkumy

Kurkuma uważana jest za bezpieczną przy zwykłym spożyciu jako przyprawa, jednak przy wyższych dawkach lub długoterminowym stosowaniu mogą wystąpić niektóre działania niepożądane. Do głównych należą:

1.  Problemy trawienne:

   • Zgaga i nudności: Wyższe dawki kurkumy mogą powodować zgagę i nudności, ponieważ kurkuma stymuluje produkcję soków żołądkowych.
   • Wzdęcia i gazy: Spożycie większej ilości może powodować wzdęcia i uczucie ciężkości
     
     

2. Ryzyko kamieni żółciowych:

   • Kurkuma stymuluje produkcję żółci, co może być korzystne dla trawienia, ale u osób z kamieniami żółciowymi zwiększona produkcja żółci może wywołać problemy. Osoby z problemami żółciowymi powinny skonsultować spożycie kurkumy z lekarzem.
     
     

3. Rozrzedzenie krwi:

   • Kurkuma ma właściwości przeciwzakrzepowe, co oznacza, że może zmniejszać krzepliwość krwi. To może być niebezpieczne dla osób przyjmujących leki przeciwzakrzepowe, takie jak warfaryna, ponieważ może zwiększać ryzyko krwawienia.
     
     

4. Reakcje alergiczne:

   • Niektórzy ludzie mogą być uczuleni na kurkumę. Mogą wystąpić wysypki skórne, świąd lub łagodne problemy z oddychaniem. W przypadku jakichkolwiek oznak alergii ważne jest natychmiastowe zaprzestanie spożycia.
     
     

5. Niski poziom cukru we krwi (hipoglikemia):

   • Kurkuma może obniżać poziom cukru we krwi, co jest zwykle pozytywnym działaniem. Jednak u osób przyjmujących leki na cukrzycę może prowadzić do zbyt niskich poziomów cukru i hipoglikemii. W takim przypadku zaleca się konsultację z lekarzem.
     
     

6. Możliwe interakcje z lekami:

   • Kurkuma może wpływać na działanie niektórych leków, takich jak leki przeciwzakrzepowe, leki na cukrzycę czy leki zobojętniające kwas. Przy przyjmowaniu tych leków należy skonsultować stosowanie kurkumy z lekarzem, aby uniknąć potencjalnych interakcji.
     
     

7. Problemy w ciąży i laktacji:

   • W małych ilościach kurkuma jest bezpieczna w czasie ciąży, ale wyższe dawki, np. w formie suplementów, mogą stymulować macicę i zwiększać ryzyko komplikacji. Kobiety w ciąży i karmiące powinny skonsultować się z lekarzem przed przyjmowaniem suplementów z kurkumą.